Pimp my Salad #4 und warum ab nächste Woche wieder Frühling ist!

Neeeeiiiin. Jetzt ist es passiert und ich kann es nicht mehr leugnen.

Das Fasten, also Mein Fasten, hat seit gestern ein Ende.  Jetzt kann man sich streiten, habe ich die Hälfte geschafft oder nach der Hälfte aufgegeben? Ist in etwa so, wie mit dem halb VOLLEN Glas, oder? Ich bin eindeutig für: die Hälfte geschafft :-) (letztes Jahr lief es deutlich besser, da habe ich auf Alkohol und FastFood verzichtet und es geschafft). Aber dieses Jahr, ne, ne, ne. Ich schiebe es einfach mal auf das Wetter. Bei diesem SauWetter gibt es einfach besseres als Salat. Da wünscht man sich doch eher einen Teller heiße Suppe, oder? Und so gab es gestern ein wärmendes Gericht aus der Sichuan Küche: fish-fragrant eggplants. Nein, keine mit Fisch gewürzten Auberginen. „Fish-fragrant“ bedeutet nur, das die süß-sauer-scharfe Soße für die Auberginen traditioneller Weise für Fisch-Gerichte verwendet wird.  Diese Auberginen sind einfach lecker.

Aber nun noch mal kurz zurück zum Fasten. Am Montag gab es noch diesen Kohlrabi-Gurken-Salat. Er ist eine optimale Alternative zu einem schnöden Gurkensalat, sofern man Kohlrabi mag. Und passt bestimmt super zu gegrilltem Fleisch & Fisch. 

Zur nächsten Grillparty werde ich diesen Salat auf jeden Fall wieder machen.

Ich wünsche Euch noch einen entspannten Mittwoch!

Simone

P.S. Ab jetzt faste ich Sonne + 14°C. Wer jetzt denkt: die spinnt! Der mag vielleicht reicht haben, ABER: wenn das genauso gut klappt, wie mit dem Salat, dann haben wir ab nächster Woche wieder Frühling!!! 

Schokoladiger Geburtstagskuchen

Vor ein paar Wochen fragte mich eine Bekannte, ob ich ihr eine Geburtstagstorte backen könnte. Sie wollte damit ihre Schwester zum 25. Geburtstag überraschen. Na klar kann ich! Ich freue mich immer ganz doll, wenn ich Torten für Freunde & Bekannte backen und dekorieren darf. Die Freude des Beschenkten ist einfach toll :-)!

Hier nun ein paar Bilder der Schokoladengeburtstagstorte:

Ich wünsche euch noch einen wunderbaren Samstag!

P.S. Ich nasche gerade vom nächsten Geburtstagskuchen (denn dieser Monat ist DER Geburtstagsmonat), diesmal wird es ein yummy Zitronenkuchen. 

Pimp my salad #3 - Glasnudelsalat mit Sesamhähnchen und Garnelen

Es sind erst knapp 3 Wochen Fastenzeit um und schon musste ich gestern "sündigen". Oder kann man Bratwurst - Pommes"salat" mit Currysauce und Mayodressing noch als Salat bezeichnen? Ich glaube wohl eher nicht. Der Vormittag war aber so anstrengend und nervig (Studenten können manchmal soooo anstrengend sein...), das ich keinen Bock auf Grünzeugs hatte, es musste etwas deftiges her. Dabei bestand mein gestriger Salat gar nicht aus Grünzeugs, sondern aus diesem Glasnudelsalat mit Sesam-Hähnchen und Garnelen. 

                        

Der Salat ist echt toll, man kann ihn warm oder auch kalt essen und die Sesam-Hähnchen passen auch super zu Satésauce oder als Füllung einer Sommerrolle. 

Ich habe mich für die breiteren Glasnudeln entschieden, aber ihr könnt natürlich auch die schmalen neben oder andere chinesische Nudeln. Probiert es einfach aus und lasst es euch schmecken! Hier nun das Rezept:

Viel Spaß beim nachkochen und habt noch einen schönen Mittwoch!
Simone

P.S. Heute gab es dann natürlich wieder leckeren Blattsalat mit Ziegenkäse.

Frühlingshafter Frischkäsekuchen mit Erdbeeren und Heidelbeeren

Frühling, wo bist duuuuu???? 

Ok, ich weiß, offiziell ist noch Winter (Aber nicht mehr lange :-) JUCHUUU.......) Und ich habe auch nichts gegen Winter, mit Winter meine ich aber -10°C und jede Menge Schnee. Davon konnte hier aber die letzten Tage nicht die Rede sein. Es war matschig und nass - kalt, brrrr! Also, dann doch lieber Sonne und 15°C, oder? (Wehe es ruft jetzt jemand NEIN von Euch!! :-) ) Und wie heißt es so schön: Wenn der Berg nicht zum..., na ihr wisst schon! Genau so werde ich das jetzt auch machen. Keine dicken Schuhe mehr, die Sommerröcke & Kleider aus dem Schrank holen und anziehen. Und ganz oft das Wort Frühling sagen, schreiben und denken. Vielleicht hilft es ja. 

Was euch aber auf jedenfall den Frühling näher bringt, ist dieser  leckere,   fluffige und leichte Erdbeer - Heidelbeer - Frischkäsekuchen. Ein Frühlingstraum auf dem Kuchenteller :-)

Also Los, ab an die Rührschüssel und den Kuchen nachmachen.

Ich wünsche Euch noch einen wunderbaren Donnerstag!

Simone

Pimp my salad! #2 - Tabouleh

Heute möchte ich euch einen weiteren leckeren Salat zeigen. Es ist nix Neues und viele von euch haben ihn bestimmt schon gegessen und vielleicht sogar selber gemacht. Tabouleh. 

Dieser Salat passt super zu einem noch warmen Fladenbrot oder im Sommer (oder Winter) zur Grillparty. Für die Mittagspause eignet er sich auch hervorragend, da er gut vorzubereiten ist und lange satt macht. Wer also noch kein passendes Rezept hat, hier kommt eins:

                             

Bulgur (oder Couscous) nach Packungsanweisung zubereiten. In der Zwischenzeit die Tomaten entkernen und fein würfeln. Die Petersilienblätter abzupfen und klein hacken. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Wer seinen Salat etwas schärfer mag, kann etwas Pul Biber zugeben (bekommt ihr im türkischen Supermarkt). Bulgur mit dem Dressing mischen, Tomaten, Petersilie und Frühlingszwiebeln zugeben und alles gut verrühren. Der Salat sollte eine Weile durchziehen, anschließend nochmals mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft (und Pul Biber) nachwürzen. Wer mag kann auch noch etwas Minze klein hacken und untermischen.

Viel Spaß beim nachkochen!

Eure Simone

P.S. Am Donnerstag gibt es endlich etwas Frühling aus der Backstube!

#8 - Meine Instagram-Woche

Diese Woche gehört wohl zu den besten im Jahre 2013! Meine Cousine hat ihr Kind bekommen. Zwei Freundinnen haben erzählt, das sie im August Nachwuchs erwarten, damit sind sie schon zu dritt! (Was genau war im November????). Das kann nur schwer getoppt werden! Dann hatten wir gestern unseren letzten Spieltag für diese Saison, Landesliga gehalten. Heute dann gleich Mal Spitzensport geguckt (2. Bundesliga TV Refrath), (so möchte ich auch gerne spielen) und für die kommende Saison inspirieren lassen.  Wettertechnisch gehörte die Woche aber nicht zu meinen Favoriten, es war kalt und es hat immer nur geschneit... Frühling, wo bist du? Zumindest in der Backstube ist der Frühling schon eingezogen, immerhin. 

Und wie war deine Woche so? Habt einen schönen Sonntagabend!

Eure Simone

Das war #7

Die Woche ist (schon wieder vorbei). Das bedeutet die ersten 4,5 Fastentage sind geschafft. Fehlen ja nur noch ca. 40 Tage. Ahhhh, das ist ja noch eine halbe Ewigkeit. 

Verzichtet wird dieses Jahr (mal wieder) auf Alkohol. Und es gibt Mittags auf der Arbeit "nur" Salat. Aber nicht einfach nur Grünzeugs, nein, die Salate werden gepimpt. Ein paar Eindrücke und Rezepte werde ich euch hier zeigen. 

Letztes Jahr habe ich auch schon auf Alkohol und FastFood verzichtet, das hat ganz gut geklappt, daher glaube ich auch, das es dieses Jahr wieder gut klappt.

Fastet ihr auch? Auf was verzichtet ihr bis Ostern?

Heute zeige ich euch mal wieder ein paar Instagram Bilder meiner letzten Woche:

Von Eiskalt bis nichtganzsokalt war diese Woche alles dabei.

Es gab selbstgemachte Ravioli.

Ich träumte mich mal wieder nach Paris 

und habe beschlossen im Mai 1-2 Mal hinzufahren.

Der Frühling wurde mit Blumen herbeigezaubert.

Das neue Partygetränk ist die Rhabarberschorle.

Und es gab Hühner im Fenster.

Ich wünsche euch noch einen schönen Restsonntag!

Eure Simone

Instagram #6

Ein kleiner Einblick in meine letze Woche:

Die 5. Jahreszeit hat ihren Höhepunkt.

Endlich wieder genäht: eine Ipadhülle.

Eine Geburtstagstorte dekoriert.

Den Käseladen geplündert und leckeres Aligot gekocht.

Gelesen, gelesen, gelesen.

Eine neue Thermoskanne gekauft, damit macht das Tee trinken

noch mehr Spaß.

Sonne & Blumen genossen.

So,  nun geht's vor die Tür:

Der Zoch kütt!

Eure Simone